Kryddig sötpotatissallad till lunchen.

2014-01-04-matProvade ett nytt recept igår, kryddig sötpotatissallad som blev över till lunchen idag. Vi försöker äta mycket vegetarisk kost för att vi mår bättre av det, och blir sällan förkyld/sjuk.

Man skär sötpotatisen i bitar och rostar den i ugnen i 200 grader i 30 minuter. Sedan gör man dressing av paprikan och kryddor i en mixer som man sedan blandar med potatisen och färska örter. Syrlig och söt smak blev det förutom att det smakade lite väl mycket spiskummin fast vi bara hade i hälften av kryddan. Nästa gång får vi minska det ännu mera.

Sötpotatis är inte billigt, 40kr/kg, men kostar inte lika mycket som svenskt kött. Ska prova med vanlig potatis nästa gång och då blir det 8kr/kg istället. Det kommer inte bli lika sött men då kan man ha i morötter också.

Recept hittar du här.